Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

04 septembre 2011

Salade méditerranéenne - Jamie Oliver's style

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Dans son livre "Tout le monde peut cuisiner", mon chef chouchou Jamie Oliver propose des recettes de salades ultra simples, hachées. 

Nous qui faisons attention à notre ligne, et même ceux et celles qui entretiennent leurs lignes COURBES, adoreront la salade que je vous propose aujourd'hui. Elle est craquante, colorée, fraîche. Tout ce qu'il faut donc pour accompagner un déjeuner d'été ou un dîner léger. 

Pas d'ustensiles extravagants, un bon couteau, une planche à découper, une essoreuse à salade et c'est parti.

Ingrédients, pour 4 personnes

  • environ 30 olives noires dénoyautées
  • 1 oignon rouge
  • 3 tomates mûres mais fermes
  • 2 sucrines
  • 1/2 botte de basilic frais
  • 1 petit piment rouge (facultatif)
  • huile d'olive vierge
  • vinaigre balsamique
  • set et poivre
  1. Peler et hacher l'oignon. Ouvrir le piment, l'épépiner et le hacher.
  2. Hacher les olives noires.
  3. Laver les tomates, ôter la partie dure du pédoncule et les hacher.
  4. Reserver le tout dans un grand saladier
  5. Trier et laver les feuilles de sucrine. Essorer la salade. Hacher les feuilles. Les ajouter aux autres légumes.
  6. Effeuiller le basilic et ajouter au reste.
  7. Ajouter 6 cuil à soupe d'huile d'olive, 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique, saler et poivrer.
  8. Bien remuer et servir immédiatement.

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Posté par sobibiche à 13:24 - Entrées légères - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    coucou ! je viens de visiter pour la première fois ton blog et j'avoue qu'il est.... top ! j'aime beaucoup les recettes que tu présentes. C'est super. A bientôt.

    Posté par claelia, 04 septembre 2011 à 13:33
  • Un délice cette salade on dirait!

    Posté par Mlle Pigut, 05 septembre 2011 à 14:01

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