Senteurs et Aromates...

1 octobre 2010

Poulet à la bière Jamie Oliver's style

Il y a quelques jours c'était mon anniversaire. Mon Chéri m'a offert le dernier livre de cuisine de mon Chef chouchou Jamie Oliver "L'amérique de Jamie. Issu de son périple aux Etats Unis, ce livre récapitule des recettes originales, parfois revisitées...

Posté par sobibiche à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, poulet, jamie oliver, paprika, bière, carvi, l'amérique de Jamie

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30 novembre 2009

Poulet aux oignons caramélisés, purées douces

La recette que je vais vous proposer ce soir est une invention de dernière minute! C'est pas toujours facile de trouver une recette à faire pour le dimanche soir. Surtout que chez nous, le déjeuner du dimanche est copieux, sans forcément être riche, car...

Posté par sobibiche à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, courgettes, patate douce, paprika, purée, verrines

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11 octobre 2009

Poulet des bois

Ce matin, nous avons décidé de prendre l'air et de partir dans l'Ariège en quête de champignons. Je suis retombée dans mon adolescence, à la redécouverte des routes et sentiers que j'empruntais alors. La route n'a pas changé, la Vallée de la Lèze, avec...

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Tags: poulet, champignons

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14 août 2009

Aiguillettes de canard en sauce crémeuse des bois

Comment rendre des aiguillettes de canard un peu moins sèches après la cuisson...pas simple car quand on les cuit à la poêle, il faut être vigilant car cela cuit très vite et ça peut vite devenir caoutchouteux. Alors pourquoi pas en sauce? Pas une sauce...

Posté par sobibiche à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, canard, champignons

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25 juillet 2009

Apéro dinatoire : Brochettes de poulet et courgettes au curry

L'été, c'est la saison propice pour voir du monde autour d'un verre et de quelques petits plats alléchants.Voilà une petite recette de brochettes de poulet parfumées, à grignoter avec les doigts, et pourquoi pas faire trempette dans une petite sauce rafraichissante......

Posté par sobibiche à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, apéro, curry

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20 mai 2009

Poulet aux deux olives et cumin

Découper un poulet....voilà une chose que je n'avais jamais faite sur une volaille crue. Pour cette recette, j'ai sorti le gros couteau de boucher et "ma hachette" pour venir à bout de l'animal. Déjà mort, je vous rassure! La chose ne fut pas simple....

Posté par sobibiche à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, olives, poulet

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4 mars 2009

Croquettes de poulet au sésame et son coulis de poivron jaune crémeux au curry

Humm vous sentez cette odeur qui se dégage de ce plat? Non? Moi, oui. J'entends aussi le sésame qui crépite dans la poêle. Un peu d'originalité ce soir. CROQUETTES DE POULET AU SESAME COMPLET Pour 2 personnesCuisson : 10 minutes environ * 2 beaux filets...

Posté par sobibiche à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, poivrons, sésame

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27 janvier 2009

Poulet au sésame et épices "yassa"

Mon blog n'aura jamais aussi bien porté son nom qu'en ce moment. "Senteurs et Aromates". Et déjà on entend chanter dans le wok les épices qui grillent et les senteurs se diffuser dans la cuisine. Lors de ma dernière expédition au supermarché exotique,...

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14 mai 2008

Curry de Poulet

Cette recette est extraite d'un livre du Chef britannique que j'aime beaucoup, Jamie OLIVER, "Toqué de cuisine". La version que je vous propose ici est un petit peu remodelée. Pour vous faciliter la préparation, l'idéal est de préparer sur votre plan...

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4 mai 2008

Fricassée de poulet aux champignons, asperges et vin blanc

Ingrédients: 1 poulet fermier découpé en morceaux2 ou 3 gros oignonsChampignons émincés en boiteVin blanc type Bourgogne ou Tarriquet Cuvée Bois1 botte d'asperges vertes bioSel Poivre1 verre d'eau Dans une grande sauteuse ou un faitout, faire revenir...

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