Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

22 septembre 2010

Saumon Gravlax

Voilà bien longtemps que je n'avais pas mis à jour le blog avec mes recettes. Les nausées ne sont plus d'actualité et je suis plutôt dans une bonne phase de la grossesse. Heureusement. Du coup, je vais en profiter pour mettre les recettes en retard, faites pourtant au mois d'Avril, mais que je n'arrivais même pas à rédiger tellement l'envie n'y était plus. La recette proposée aujourd'hui est désormais un classique de la cuisine suédoise, que nous, les français, aimons de plus en plus. Le saumon mariné, ou saumon gravlax.Le... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Mini tartelettes saumon fumé, fromage frais et aneth

Pour l'apéro dinatoire, je voulais faire des petits fours. On connaît tous les petits fours surgelés, feuilletés la plupart du temps. Et bien là, je n'avais pas envie de retrouver cette structure.Alors j'ai eu l'idée de confectionner des mini tartelettes, à base de pâte brisée toute simple. Le principe est de les cuire à blanc, puis de les garnir avec une préparation froide.Pour faire ces mini tartelettes, j'ai utilisé le moule Tefal en métal ci dessous:Cuisson: 10 min à 220°Ingrédients: PÂTE BRISÉE:200 gr de farine 100 gr de... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Un RICE COOKER... oui, mais pas que : Pavés de saumon au basilic séché et baies roses

Vous connaissez sûrement le RICE COOKER - cuiseur à riz, qui permet de cuire parfaitement le riz comme au restaurant chinois. On en trouve dans tous les supermarchés désormais, et il est extrêmement simple d'utilisation. Un verre doseur et hop, on fait un riz thai parfait!Mais le RICE COOKER permet aussi de cuire d'autres aliments à la vapeur. Grâce à son panier en plastique très résistant, il peut cuire légumes, blanc de poulet et poissons à la vapeur.C'est simple, rapide et savoureux.PAVÉS DE SAUMON au RICE COOKER, basilic séché... [Lire la suite]
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