Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

06 novembre 2009

Apéro dinatoire : Falafel

J'en fais toujours trop! pour les apéros dinatoires, je veux toujours que les invités aient de quoi manger. Déjà que je suis pas douée pour les petits dosages, genre pour 2 personnes, quand des convives sont présents, on peut dire qu'il va en rester.Les falafels, j'en avais déjà mangé, mais il y a très très longtemps. Je ne me souvenais pas de la texture. Légèrement granuleuse, bien épicée en tout cas.Il en existe différentes version de la cuisine orientale. Uniquement à base de pois chiches, uniquement à base de fèves, ou bien... [Lire la suite]

11 octobre 2009

Salade de fèves et pois chiches au cumin

Vous l'aurez compris, j'aime les épices et ce qui est très pratique quand on cuisine, c'est que la personne qui partage nos repas les aime aussi. Et c'est le cas! J'aime aussi beaucoup les légumes et une fois n'est pas coutume, je cuisine des légumineuses. Ma préférée, c'est la FÈVE! Pelée ou non, elle est délicieuse, si on sait la cuire, d'autant que si vous avez la digestion difficile, il vaut mieux que la peau soit bien cuite! La petite recette de ce soir, a été un délice de saveurs, d'odeurs. Une petite "salade" sans... [Lire la suite]
Posté par sobibiche à 20:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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