Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

15 avril 2011

Pak choi et shiitakés sautés aux graines de lin

Aujourd'hui, je suis allée au supermarché asiatique. Et comme à mon habitude, j'ai acheté des pak choi, ces jolis petits choux chinois, qui ressemblent à des mini blettes (non non ça n'a pas le même goût!!!!!). Je voulais les conserver croquants et donc les cuire rapidement au wok. D'ailleurs, depuis Noël, j'ai un nouveau wok, il est en céramique. C'est génial comme ustensile. Et surtout d'un nettoyage ultra facile. Par contre...éviter les grattoirs sur une surface en céramique sinon, autant jeter le wok directement à la poubelle. ... [Lire la suite]
Posté par sobibiche à 20:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 décembre 2009

Légumes sautés à la chinoise, façon Chop Suey

Je vous avais promis mes légumes sautés à la chinoise dans le précédent billet, alors les voici. Il n'y a rien de bien extravagant dans cette recette, des légumes croquants avec un de mes légumes asiatiques préféré, le PAK CHOI: Il ressemble à un bouquet de blette (oui, je sais, c'est beurk les blettes) mais le pak choi n'a pas du tout le même goût. Ses feuilles sont douces, et le tout est très craquant. Alors vous imaginez bien que dans une poêlée de légumes sautés bien épicée (attention j'ai pas dit piquante!), il est... [Lire la suite]