Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

14 avril 2011

Gâteau chocolat, miel et cannelle

Aujourd'hui, bonne nouvelle, puisque j'ai une nouvelle voiture! Certes c'est une occasion, mais je la trouve bien jolie. Il fallait bien ça pour transporter la poupée sans risques et de façon plus pratique (ndlr: j'avais une 3 portes avant...pas simple pour le siège auto!). Du coup, j'ai eu envie de fêter ça en faisant de la patisserie. J'y ai pensé toute la nuit, j'avais envie de marbrés. Alors, j'ai fait la recette ICI. Une réussite avec des moules "oursons" trop rigolos. Mais, j'ai tout de suite enchaîné avec une petite... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Muffins épicés, coeur coulant chocolat

En cette si jolie journée ensoleillée, nous fêtons les 4 mois de Poupinette.  Vous le savez, je suis une adepte des muffins, sous toutes les formes, salés, sucrés. Le "souci" aujourd'hui, c'est qu'il fait 30° degrés dehors...pour un 9 avril cela paraît étrange tout de même! Alors je ne voulais pas d'une recette qui nécessite le four allumé pendant plus de 30 minutes. Du coup, les muffins c'est exactement ce qu'il me fallait pour un goûter savoureux et rapide. La recette que je vous propose aujourd'hui est une pure invention... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Muffins pistache - lemon curd

Maintenant que j'ai récupéré un peu le retard de recettes à publier, en voici une nouvelle, réalisée hier, parce que j'avais une petite faim. Je voulais faire des muffins et en regardant dans le frigo j'y ai trouvé de la pâte de pistaches et un pot de lemon curd entamés. Alors j'ai tenté ce mariage. Pour ma part, je l'ai trouvé réussi, la pistache reste délicate et le lemon curd donne une petite touche fruitée acidulée fort agréable.Cuisson 15 à 20 minutes à 180° (th6)Ingrédients:Pour 6 muffins:1 oeuf 50 gr de beurre fondu 4... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Muffins chocolat, coco et fève Tonka

Je ne connaissais pas encore la fève Tonka, lorsqu'à force de lire dans les magazines de cuisine que les chefs utilisaient cette fève dans leurs préparations, notamment sucrées.J'ai aussi lu qu'elle se mariait bien avec le cacao, lui conférant une touche plus épicée.Ni une ni deux, j'en ai commandé sur le site Bien Manger, et j'ai pu tester moi aussi avec une recette de muffins, pour le goûter et/ou le dessert.Mais la fève Tonka c'est quoi d'abord? C'est un fruit, issu d'un arbre qui s'appelle le Teck Brésilien. Elle est originaire... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Muffins safranés au chèvre frais et tomates séchées

Voilà la toute dernière recette réalisée lors de l'apéritif dinatoire du 5 mars.Des muffins salés qui sont une composition faite à partir de plusieurs recettes du livre "750gr : les muffins".Vous trouverez les tomates séchées au rayon sauce tomate de votre hypermarché. J'ai utilisé des tomates séchées à l'huile d'olive Carrefour. Petite vigilance cependant, si vous les acheter au rayon cuisine du monde, elles sont bien plus chères!Ingrédients, pour 16 muffins environCuisson: 15 min environ à 180°4 oeufs 30 cl de lait ... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Muffins au pesto et pignons

Dans cette recette, il y a tout ce que j'aime.Du basilic et de l'huile d'olive, pour la touche italienne.Le principe "gâteau" qui cale quand même, et pour un apéro dinatoire, c'est super important. Si les invités partent avec la sensation de ne rien avoir mangé...ça c'est vraiment négatif pour moi.Alors, les muffins salés c'est véritablement une excellente idée, pour un apéro simple et sophistiqué.Ingrédients, pour 12 muffins environCuisson: 15 minutes environ à 180°2 oeufs 2 cuil à soupe de lait 75 gr de beurre fondu ... [Lire la suite]
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17 février 2010

Muffins chocolat, coeur fondant lemon curd

Jamais je n'aurai osé marier le chocolat et le citron. Et pourtant, maintenant que je l'ai fait, j'adoooore. D'autant que lorsque l'on fait soi-même son lemon curd, il a un goût prononcé de véritable citron, crémeux à souhait, sucré, acidulé. Mais il ne vous fait pas faire la grimace! J'ai donc tenté le muffin fouré. Ma tentative de coeur coulant au chocolat ayant lamentablement échoué...je savais que celui-ci allait réparé la chose aisément! C'est aussi une recette de Cécilia, sur son blog, lesrecettesdececi.over-blog.com. Très très... [Lire la suite]
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16 février 2010

White muffins - Muffins tout coco

Décidément, le week end chez nous en ce moment c'est thé et gâteaux. Et plus précisément muffins. C'est rapide à faire, à cuire et ultra rapide à déguster!!!Nous sommes allés dans un célèbre magasin qui vend des livres et des tas d'autres choses... et je suis repartie avec deux livres de cuisine + un offert par mon chéri. J'ai donc acheté un livre sur les muffins, " 750 g de plaisir, les muffins" qui est une compilation des meilleures recettes des blogueurs culinaires. Il est vraiment très bien fait avec une partie muffins... [Lire la suite]
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12 février 2010

Muffins au thon et asperges

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai des envies de muffins en ce moment. Enfin...je devrais plutôt dire que j'ai envie de manger tout ce qui ressemble de près ou de loin à des gâteaux. Peut être est ce le froid hivernal, la neige tombée hier, ou le fait de me dire que je suis en week end de 3 jours ! :-) Bref, muffin donc mais salé.  Cette recette ira parfaitement pour des apéros dinatoires entre amis, un pique nique improvisé, ou en guise de p'tit encas tardif.Ingrédients, pour 8 muffins triangulaires:Cuisson: 25 minutes environ à... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Muffins chèvre frais - courgette

C'est pas bien, je suis retournée à la boutique où j'ai acheté le moule à muffins coeur (cf billet précédent). Evidemment, j'ai craqué. Car déjà, j'avais une excuse, il fallait acheter une nouvelle balance électronique pour ma cuisine, car la mienne a sauvagement rendu l'âme. J'ai observé le rayon et j'en ai trouvé une très bien. Attention, je ne fais pas la promo de Mastrad, hein, mais faut reconnaître que leurs produits sont tip top, alors je ne m'en suis pas privée. Balance électronique... puis un pinceau pour huiler ou... [Lire la suite]
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