Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

12 décembre 2009

Salade de lentilles et mâche aux Saint Jacques

J'ai lu dans plusieurs blogs, les difficultés de certaines à cuire les lentilles pour en faire une salade et donc qu'elles aient de la tenue dans l'assiette. Ma technique à moi - même si je n'en ai pas vraiment - est de les cuire dans de l'eau bouillante NON salée. En effet, le sel mis en début de cuisson empêche que la petite peau s'assouplisse. La petite recette d'aujourd'hui est une envie presque de dernière minute, sachant que chez nous, les lentilles, on adore! Ingrédients, pour 4 personnes: 200 grammes de lentilles vertes... [Lire la suite]
Posté par sobibiche à 14:57 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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