Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

12 décembre 2009

Salade de lentilles et mâche aux Saint Jacques

J'ai lu dans plusieurs blogs, les difficultés de certaines à cuire les lentilles pour en faire une salade et donc qu'elles aient de la tenue dans l'assiette. Ma technique à moi - même si je n'en ai pas vraiment - est de les cuire dans de l'eau bouillante NON salée. En effet, le sel mis en début de cuisson empêche que la petite peau s'assouplisse. La petite recette d'aujourd'hui est une envie presque de dernière minute, sachant que chez nous, les lentilles, on adore! Ingrédients, pour 4 personnes: 200 grammes de lentilles vertes... [Lire la suite]
Posté par sobibiche à 14:57 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 novembre 2009

Mes lentilles cuisinées

J'adore les lentilles, je crois que ça doit être avec la fève, ma légumineuse préférée. Je l'aime quelque soit le mode de cuisson. Cuisinées à l'étouffée, en salade, en "houmous de lentilles"...tout! Voici ce soir ma petite recette de lentilles cuisinées. A noter que je n'utilise pas de viande dans cette recette. Mais je vous proposerai des variantes en fin de billet, pour que chacun trouve recette à son palais :-)Ingrédients: 250 grammes de lentilles vertes sèches biologiques 8 petites carottes fanes 2 oignons 2... [Lire la suite]
Posté par sobibiche à 19:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,