Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

22 mars 2010

Muffins au pesto et pignons

Dans cette recette, il y a tout ce que j'aime.Du basilic et de l'huile d'olive, pour la touche italienne.Le principe "gâteau" qui cale quand même, et pour un apéro dinatoire, c'est super important. Si les invités partent avec la sensation de ne rien avoir mangé...ça c'est vraiment négatif pour moi.Alors, les muffins salés c'est véritablement une excellente idée, pour un apéro simple et sophistiqué.Ingrédients, pour 12 muffins environCuisson: 15 minutes environ à 180°2 oeufs 2 cuil à soupe de lait 75 gr de beurre fondu ... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Madeleines au crabe et à la ciboulette

Ce que j'aime dans les apéros, c'est de grignoter, du bout des doigts, plein de petites choses parfumées, colorées, savoureuses.Comme je suis dans une période "farine", je fais du sucré et du salé. C'est moins courant pour une madeleine.L'avantage c'est que ça se mange très facilement et on peut varier les recettes, suivant les saison, notre humeur et les goûts de chacun.Les madeleines au crabe, ça change du sempiternel cake au thon!Ingrédients, pour environ 16 madeleinesCuisson: 7 minutes à 220° puis 10 minutes à 190°1... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Gruau d'avoine aux petits légumes

Revoilà le gruau mis en scène! Je crois qu'il est en passe de devenir notre céréale de prédilection. C'est vraiment très gouteux, un brin croquant, légèrement sucré. Ce soir il est associé à 3 légumes colorés qui rendent cette recette assez estivale en fait et du coup, je pense que même froid ça sera délicieux, demain dans mon bento!Ingrédients: 200 gr de gruau d'avoine 1 poivron jaune en petits dés 1 oignon haché 1 grosse tomate pelée, épépinée et coupée en petits dés 100 grammes de petits pois surgelés 2 cuil à... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Mes Bento sont là: colis de Bento and Co arrivé!!!

Mon colis est arrivé! Et franchement je suis extrèmement satisfaite, il est parti de Kyoto (Japon) le 28, arrivé à Toulouse (31, France) le 30. Et bien là, les frais de ports qui s'élevaient à 11,90 euros avec FedEx, je ne les regrette pas du tout.Colis parfaitement protégé, tout est bien emballé et chaque élément dans un emballage d'origine individuel, avec tout écrit en japonais.Je vais donc vous détailler le contenu: des emporte-pièces en plastique coloré, pour découper des formes dans des fruits, légumes, jambon, omelette... ... [Lire la suite]
28 décembre 2009

Bento and co: The Bento Shop

A l'heure où les foodistas arpentent les sites internet, le bento émerge en occident. On en veut toutes un ou plusieurs et même les hommes s'y mettent. Des bloggueuses y consacrent déjà des pages et des pages d'idées recettes, pour cette LUNCH BOX venue tout droit du Japon. J'ai passé ma première commande chez BENTO AND CO, the Bento Shop. Des produits rigolos, esthétiques et très pratiques à première vue. Chéri et moi, nous déjeunons sur nos lieux de travail, alors nous avons succombé à la tentation, surtout que j'ai eu pour noël... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Croustillant aux oignons et champignons, comme une pastilla

Il neige! Et une fois n'est pas coutume, le journal de TF1 a débuté avec des images de Toulouse avec la neige qui tombe! A l'heure où j'écris ce billet, elle ne tombe plus... peut être cela reprendra dans la nuit? En tout cas, après avoir fait un peu de rangement, je me suis dis que j'allais préparer des petites bricoles pour le dîner de ce soir.Ouverture de frigo et observation! Un paquet de pâte Filo, de la crème...un oeuf... oui je sais, c'est pas terrible mais Ooshop doit livrer d'ici peu (je ne peux pas aller faire les... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Apéro dinatoire : Falafel

J'en fais toujours trop! pour les apéros dinatoires, je veux toujours que les invités aient de quoi manger. Déjà que je suis pas douée pour les petits dosages, genre pour 2 personnes, quand des convives sont présents, on peut dire qu'il va en rester.Les falafels, j'en avais déjà mangé, mais il y a très très longtemps. Je ne me souvenais pas de la texture. Légèrement granuleuse, bien épicée en tout cas.Il en existe différentes version de la cuisine orientale. Uniquement à base de pois chiches, uniquement à base de fèves, ou bien... [Lire la suite]
04 novembre 2009

Apéro dinatoire : Bricks à l'oeuf et au thon

Quand nous faisons l'apéro ce que nous aimons en général, c'est picorer avec les doigts. Il existe tellement de possibilité pour avoir des petites bouchées qu'il est parfois difficile de choisir! Quand on aime la cuisine du monde c'est encore plus dur. Entre des minis nems, des samossas, des accras de morue...j'ai choisi les bricks. Certes la recette traditionnelle n'est pas tout à fait identique, mais je me suis largement inspirée d'une recette de brick à l'oeuf marocaine. J'ai eu envie d'y ajouter du thon, pour le goût et la... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Salade fraiche aux endives et radis, sauce au fromage blanc

Parfois la vie nous fait des coups durs. A la télé, on nous harcèle pour manger équilibrer, bouger, éviter le gras, le sel, le sucre. On se dit que les problèmes cardio-vasculaires c'est pour les "vieux", quand on sera à la retraite. Sauf que la vie nous rattrape. Et là, par la force des choses, exit le sel, exit les plats en sauce, pour le moment en tout cas. Un infarctus à 31 ans c'est jeune, mais ça arrive. Pour soutenir mon Chéri, je modifie avec les conseils de la diététicienne de l'hopital, le contenu de nos... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Apéro dinatoire : Poulet pané aux Curly et mayonnaise au pastis

Vendredi soir...apéro dînatoire! Chéri a testé pour vous, et surtout pour nous, une petite recette du livre "Petit précis de cuisine moléculaire" de Anne Cazor et Christine Liénard. On y apprend des techniques de petit chimiste de la cuisine. MAIS, la recette du poulet pané aux Curly n'a rien de moléculaire. Si ce n'est que le livre nous explique comment se transforme la mayonnaise... En tout cas, c'est une recette délicieuse, mais à servir avec d'autres sauces pour ceux qui, comme moi, n'aiment pas le goût du pastis!... [Lire la suite]
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