Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

21 novembre 2011

Salade grecque

  Je sais, ce n'est pas de saison cette belle salade composée. Faut dire que j'ai pris du retard dans la publication de mes recettes alors, pour le coup, vous retrouvez en novembre des recettes faites à la fin de l'été voire début de l'automne compte tenu des températures très douces que l'on a eu. Bref, revenons à notre salade. La Grèce mise en scène, avec douceur, amertume, craquant. Moi j'ai beaucoup apprécié cette salade et nos invités aussi. Elle est colorée et franchement, elle a pas fait un pli. Je l'avais servie en... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Cigares à la féta et à la menthe

Voilà une petite recette aux tonalités grecques. Qu'est ce qui représente le mieux ce pays? La féta bien sûr!  La féta est un fromage traditionnellement produit à base de lait de brebis (ou de chèvre), caillé en saumure. Elle est souvent vendue dans des bocaux baignant allègrement dans l'huile d'olive et des herbes. Ici, on utilisera une féta nature. Cette recette est idéale, en apéritif ou en entrée, à grignoter du bout des doigts. Ingrédients, pour 16 cigares: Cuisson : 5 minutes 1 paquet de 8 feuilles de brick 200... [Lire la suite]
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