Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

02 janvier 2010

Gruau d'avoine aux fèves

Première recette de 2010.Et un ingrédient étrange...le GRUAU d'AVOINE. Mais qu'est ce que c'est?C'est tout simplement le grain d'avoine entier. Et non, l'avoine ce n'est pas que des flocons! Elle peut aussi se cuisiner comme le riz complet. C'est assez long au niveau du temps de cuisson, mais cela a plein de points positifs. Voici un petit extrait du site WikipédiaWikipédia sur les bienfaits de l'avoine dans l'alimentation humaine:"...L'avoine a été consommée par l'homme depuis des milliers d'années. L'intérêt pour l'avoine... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Apéro dinatoire : Falafel

J'en fais toujours trop! pour les apéros dinatoires, je veux toujours que les invités aient de quoi manger. Déjà que je suis pas douée pour les petits dosages, genre pour 2 personnes, quand des convives sont présents, on peut dire qu'il va en rester.Les falafels, j'en avais déjà mangé, mais il y a très très longtemps. Je ne me souvenais pas de la texture. Légèrement granuleuse, bien épicée en tout cas.Il en existe différentes version de la cuisine orientale. Uniquement à base de pois chiches, uniquement à base de fèves, ou bien... [Lire la suite]
11 octobre 2009

Salade de fèves et pois chiches au cumin

Vous l'aurez compris, j'aime les épices et ce qui est très pratique quand on cuisine, c'est que la personne qui partage nos repas les aime aussi. Et c'est le cas! J'aime aussi beaucoup les légumes et une fois n'est pas coutume, je cuisine des légumineuses. Ma préférée, c'est la FÈVE! Pelée ou non, elle est délicieuse, si on sait la cuire, d'autant que si vous avez la digestion difficile, il vaut mieux que la peau soit bien cuite! La petite recette de ce soir, a été un délice de saveurs, d'odeurs. Une petite "salade" sans... [Lire la suite]
Posté par sobibiche à 20:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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