cuisine du monde - Senteurs et Aromates...

19 novembre 2011

Gnocchi à la pomme de terre

J'en avais toujours entendu parlé, mais je n'avais jamais tenté. Et puis, un jour, nous nous sommes dit qu'il fallait tester alors me voilà pommes de terre en main. Car, il ne faut pas faire d'amalgame entre les gnocchi à la pomme de terre et les pâtes...

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Tags: cuisine du monde, pommes de terre, cuisine italienne, gnocchi

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16 novembre 2011

Cigares à la féta et à la menthe

Voilà une petite recette aux tonalités grecques. Qu'est ce qui représente le mieux ce pays? La féta bien sûr! La féta est un fromage traditionnellement produit à base de lait de brebis (ou de chèvre), caillé en saumure. Elle est souvent vendue dans des...

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Tags: cuisine orientale, cuisine du monde, menthe, cigares, cuisine grecque, féta

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6 septembre 2011

Curry de betteraves

Je sais pas vous, mais moi j'adore la betterave. Je la connaissais classiquement cuite au four, coupée en cubes, en salade. Puis grâce à mon travail - en crèche - j'ai découvert la purée betterave/pommes de terre, joliement nommée "purée framboisine"...

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Tags: curry, épices, cuisine du monde, cuisine indienne, betteraves

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5 septembre 2011

Dhal aux épinards

Mais non, ne boudez pas cette recette tout de suite. Je vous rassure, c'est DELICIEUX! Le dhal, c'est quoi? Alors pour les incultes qui ne connaissent pas le dhal, c'est un plat indien, à base de légumineuses. En général, des légumineuses décortiquées...

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Tags: cuisine du monde, cuisine indienne, dal, dhal, haricots mungo, lentilles corail, épinards

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31 août 2011

Idée reçue #1 : le chou romanesco, c'est pouark - Curry de chou romanesco

Je sais, je sais, rien qu'à l'évocation du mot "chou" vous avez de l'urticaire! Moi aussi, je vous avoue. Pourtant, les choux sont excellents pour la santé. Il en existe tellement de variétés...entre le chou vert "frisé", le chou blanc, le rouge, le chou...

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Tags: curry, épices, cuisine du monde, cuisine indienne, chou romanesco, non c'est pas pouark!

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29 août 2011

Salade Fattouche - THE salade "paysanne" libanaise

Depuis notre retour de vacances, nous n'avons de cesse de chercher des recettes de cuisine du monde. Envie de voyager, oui. Physiquement et avant tout culinairement. Comme je le disais précédemment, en plus d'être branchés Inde, nous voilà au Liban. Bon,...

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Tags: cuisine orientale, cuisine du monde, salade, salade composée, Liban, cuisine libanaise, fattouche, mezzé, sumac

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28 août 2011

Colin frit à l'indienne (ça c'est du nuggets de poisson!)

La cuisine à 4 mains, vous connaissez? Et bien, nous l’expérimentons. Mon Cher et Tendre et moi qui cuisinons une recette à deux, chacun faisant « sa » partie. C’est convivial, un brin romantiiiique. En ce moment, nous sommes très portés sur la cuisine...

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Tags: beignets salés, coriandre fraiche, épices, cuisine du monde, jamie oliver, cuisine indienne, beignets de poisson, nuggets

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27 août 2011

Salade Mexicaine de la rue - Jamie Oliver's style

J’inaugure mon retour dans la culinosphère, avec mon chef chouchou, Jamie Oliver. Cette recette, tirée de son livre « L’Amérique de Jamie », est croquante, fraîche, pimentée. Rien de tel par un temps estival (nb: à Toulouse, il a fait 30° encore le jour...

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Tags: cuisine du monde, jamie oliver, salade, cuisine mexicaine, entrées, mexique, salade composée

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26 avril 2011

Thoran de gombos (gombos sautés)

Voilà des noms bien exotiques pour cette nouvelle recette! Je vous propose ce soir de découvrir les gombos. Mais qu'est ce que cela peut bien être les gombos? C'est une plante tropicale à fleurs, originaire d'Afrique, dont on consomme le fruit. De forme...

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Tags: cuisine du monde, Kérala, cuisine indienne, gombos, gombos sautés, thoran

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22 septembre 2010

Saumon Gravlax

Voilà bien longtemps que je n'avais pas mis à jour le blog avec mes recettes. Les nausées ne sont plus d'actualité et je suis plutôt dans une bonne phase de la grossesse. Heureusement. Du coup, je vais en profiter pour mettre les recettes en retard, faites...

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Tags: apéro, cuisine du monde, saumon, découverte, blinis, gravlax, suède

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