08 mai 2011
Gâteau renversé à l'ananas
Il y a quelques années, une de mes collègues de travail avait apporté un gâteau renversé à l'ananas. Il était délicieux. Je lui avais demandé la recette mais je l'ai perdue, sans même l'avoir testée une seule fois. Puis, plus tard, j'ai trouvé une recette dans un numéro du magazine "Saveurs", mais je trouvais qu'il manquait un petit + à cette préparation.
Alors me voilà aujourd'hui, avec MA recette, certes inspirée des différentes recherches que j'ai effectuées, mais elle me convient bien.
Les tranches d'ananas baignant... [Lire la suite]24 septembre 2010
Poulet et ananas caramélisés en verrines
Voilà une petite recette idéale pour un apéritif dinatoire. Simple, rapide, elle allie le sucré salé à la perfection, avec la petite touche de fraicheur apportée par la menthe. Le fait de le proposer en verrine évite de rendre le plat écoeurant car on en mange juste ce qu'il faut pour en apprécier toutes les saveurs.Pour environ 10 à 12 verrines:3 filets de poulet, nettoyés et coupés en petits cubes
1/2 ananas coupé en petits cubes
100 gr de sucre en poudre
environ 20 feuilles de menthe
poivre du moulin
1 filet d'huile... [Lire la suite]04 juin 2009
Brochettes de crevettes à l'ananas mariné
Pour 2 personnesRéfrigération : 12 heuresCuisson : 2 minutes au grill, sur chaque face
La marinade:* 1 petite boîte d'ananas au sirop, en tranches, égouttés et coupés en 8* le zeste et le jus d'1 citron vert* gingembre frais râpé (l'équivalence d'une noisette)* 1 petit bouquet de coriandre fraiche ciselée* 1 cuil. à soupe de baies roses pilées au mortier* 1 cuil. à soupe de rhum brun type " Négrita"
* 200 gr de crevettes roses décortiquées, par personne
1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la... [Lire la suite]
