Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

04 novembre 2009

Ma P'tite Soupe #3 : variation verte!

Dans la série des soupes, je demande la verte! J'ai toujours adoré les soupes, depuis petite, mixée ou non d'ailleurs, mais par contre je n'aimais pas quand ma mère plongeait un morceau de viande pour aromatiser le tout. Parmi mes légumes idéaux pour faire une soupe, il y a le céleri et le poireau. J'aime leur goût prononcé et la couleur qu'ils créent. La soupe que je vous propose est un mélange qui va permettre à ceux qui justement n'aime pas trop ces deux légumes verts d'en apprécier les vertus. Ingrédients: 300 grammes de... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Ma P'tite Soupe #2

Ingrédients: 3 carottes 2 poireaux 300 grammes de citrouille 1 poivron rouge 1 grosse tomate pelée et épépinée 2 cubes de bouillon de volaille dégraissés sel et poivre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 150 grammes de petites pâtes étoiles Peler, laver et couper tous les légumes en tronçons de taille équivalente. Faire bouillir un très grand volume d'eau. Saler, poivrer. Ajouter les cubes de bouillon et l'huile d'olive. Plonger les légumes et laisser cuire pendant 1H à feu vif et à découvert. ... [Lire la suite]
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