Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

28 août 2011

Colin frit à l'indienne (ça c'est du nuggets de poisson!)

La cuisine à 4 mains, vous connaissez? Et bien, nous l’expérimentons. Mon Cher et Tendre et moi qui cuisinons une recette à deux, chacun faisant « sa » partie. C’est convivial, un brin romantiiiique. En ce moment, nous sommes très portés sur la cuisine du monde, notamment du Liban, d’Inde. Pour la recette que nous avons choisi aujourd’hui, l’Inde est à l’honneur. Et quand on cuisine indien, autant vous dire qu’il faut avoir un placard à épices extrêmement bien garni. Je vous proposerai bientôt une liste des épices... [Lire la suite]

07 novembre 2009

Un RICE COOKER... oui, mais pas que : Pavés de saumon au basilic séché et baies roses

Vous connaissez sûrement le RICE COOKER - cuiseur à riz, qui permet de cuire parfaitement le riz comme au restaurant chinois. On en trouve dans tous les supermarchés désormais, et il est extrêmement simple d'utilisation. Un verre doseur et hop, on fait un riz thai parfait!Mais le RICE COOKER permet aussi de cuire d'autres aliments à la vapeur. Grâce à son panier en plastique très résistant, il peut cuire légumes, blanc de poulet et poissons à la vapeur.C'est simple, rapide et savoureux.PAVÉS DE SAUMON au RICE COOKER, basilic séché... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Anelli di calamari all'italiana

Petit voyage italien pour la recette de ce soir. Les calamars ne sont pas italiens, certes, mais agrémentés d'une sauce mélant ail et basilic, on s'y croirait! Cette recette est somme tout assez simple et les ingrédients ne nécessitent pas une liste de courses considérable. Au menu donc, simplicité, saveurs, senteurs.....et aromates :-)Pour 2 personnes: 500 gr d'anneaux de calamars surgelés 2 oignons hachés 1 gousse d'ail hachée 10 grandes feuilles de basilic ciselées un petite pointe de piment d'Espelette en poudre... [Lire la suite]
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