Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

31 décembre 2009

HaPpY NeW yEaR!

Je vous souhaite une excellente année 2010.Une année riche en expériences culinaires.Une année riche en amour, en rires, joies, avec tous les êtres que vous aimez.Affectueusement,Sonia - Senteurs et Aromates
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24 décembre 2009

JOYEUX NOËL!

Point de recette aujourd'hui, mais un petit message pour vous souhaiter à tous et toutes de très bonnes fêtes de Noël en compagnie de vos proches, de vos amis.Profitez-en bien, mangez plein de bûches, de foie gras, de coquilles St Jacques et de chocolat!!!!JOYEUX NOËL!Sonia
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23 décembre 2009

Bûche de Noël au chocolat au lait Milka et coco

Qui dit Noël, dit bûche! Voilà quelques années que je fais des bûches de noël, des traditionnelles à la crème au beurre et puis j'ai varié avec des mousses au chocolat à l'intérieur ou des mousses de fruits. La recette de cette année sera cholotatée, mais attention, pas du chocolat noir à pâtisser classique, mais un chocolat au lait que tout le monde adore, le chocolat MILKA. Je ne sais pas vous, mais moi, le chocolat MILKA,je le trouve terriblement bon. Et comme je n'aime pas trop le chocolat noir, ça tombe plutôt bien.C'est... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Bouchées de pain d'épices, poire et chèvre frais

La vie appartient à ceux qui se lèvent tôt! Alors à 8H du matin, nous étions déjà au marché pour faire le plein de légumes. Puis passage chez le crémier. J'avais déjà en tête ma petite idée pour finir le fameux pain d'épices que j'ai fait cette semaine. Un avant goût de fêtes donc, avec cette petite recette pour l'apéro, où se mêlent sucré et salé, fraicheur et douceur.Ingrédients, pour 12 bouchées: 3 tranches de pain d'épices d'environ 0,5 cm d'épaisseur un chèvre frais fermier au lait cru 1/2 poire "Comice" miel ... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Mon Pain d'Epices

Une amie m'a demandé conseil aujourd'hui pour savoir ce que je ferais à dîner pour le réveillon de Noël. Mais cette année, comme l'année dernière d'ailleurs, je ne reçois pas. Donc, je ne cuisine pas. Après avoir énoncé mes 3 entrées, mon plat, et mes 3 desserts, j'ai eu une envie de sortir mes ingrédients et de préparer un gateau. Oui, mais pas n'importe lequel!En ces temps de fêtes, de marché de Noël, vin chaud et cannelle se côtoient. Rien de tel qu'un pain d'épices pour agrémenter notre chocolat chaud!Ingrédients pour 1... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Bûche à la mousse au chocolat, rhum et coco

Pour 1 bûche J'utilise la plaque à patisserie anti-adhésive Téfal que je recouvre tout de même avec du papier sulfurisé, enduit d'huile de tournesol au pinceau de cuisine. Je n'utilise pour ainsi dire que très rarement du beurre pour les plaques et moules...je ne suis pas friande du goût que cela laisse.Génoise : cuisson 6 à 7 min à 180°* 4 jaunes d'oeufs bio* 4 blancs d'oeufs bio* 4 cuil. à soupe rases de sucre en poudre* 4 cuil. à soupe rases de farine T45* 1 sachet de sucre vanilléMousse au chocolat : * 200 gr de chocolat à... [Lire la suite]
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