Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

21 novembre 2011

Salade grecque

saladegrecque

 

Je sais, ce n'est pas de saison cette belle salade composée.

Faut dire que j'ai pris du retard dans la publication de mes recettes alors, pour le coup, vous retrouvez en novembre des recettes faites à la fin de l'été voire début de l'automne compte tenu des températures très douces que l'on a eu.

Bref, revenons à notre salade. La Grèce mise en scène, avec douceur, amertume, craquant. Moi j'ai beaucoup apprécié cette salade et nos invités aussi. Elle est colorée et franchement, elle a pas fait un pli.

Je l'avais servie en entrée d'un dîner "cuisine du monde", avec en plat une tajine de poulet aux pruneaux. Dont vous n'aurez pas la recette par contre, parce que j'ai oublié de noter les ingrédients!

La salade d'aujourd'hui est copieuse et peut juste être servie avec une viande ou poission grillé pour ceux qui le souhaitent.

Ingrédients, pour 6 personnes:

Pas de cuisson!

  • 1 laitue iceberg
  • 1 poivron jaune
  • 150 gr de tomates cerises
  • 1/2 botte de radis
  • 200 gr de féta nature
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte d'olives noires dénoyautées
  • 1 cuil à café bombée d'origan séché
  • le jus d'1/2 citron
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1/2 cuil à café de sel
  • poivre
  1. Laver la salade. La hacher grossièrement. Laver le poivron, les tomates, les radis. Eplucher l'oignon.
  2. Couper la féta en petits morceaux. Couper les radis et l'oignons en rondelles fines, le poivron en lanières et les tomates cerises en deux.
  3. Eplucher la gousse d'ail, la couper en deux et l'écraser légèrement. La frotter contre l'intérieur du saladier puis la jeter.
  4. Mettre dans le saladier : la salade, les autres légumes, la féta, les olives et l'origan. 
  5. Ajouter le jus de citron, le sel, du poivre et mélanger délicatement.
  6. Verser l'huile et mélanger de nouveau. Servir immédiatement.

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Posté par sobibiche à 08:00 - Entrées légères - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    ca a l'air super bon , miam

    Posté par nanou, 26 avril 2015 à 17:45

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