Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

17 novembre 2011

Caponata - Ratatouille sicilienne

  Encore la Sicile à l'honneur! (ça se voit que j'ai envie de vacances?) Faut dire qu'en Sicile, tout donne envie d'être mangé. Les légumes gorgés de soleil, les huiles d'olive chatoyantes... La caponata c'est un peu la ratatouille sicilienne. Un plat de légumes mélangés, principalement composé d'aubergines, tomates, oignons, olives et câpres. La particularité c'est qu'ils sont cuits avec du vinaigre et que la caponata est servie tiède ou froide, sur des crostini, avec une salade de pâtes, ou du riz. Ingrédients, pour 4 à 6... [Lire la suite]
Posté par sobibiche à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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