Senteurs et Aromates...

Des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. Quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette.

12 novembre 2011

Orge perlé aux girolles et citrouille - comme un risotto

Vous en avez assez de manger toujours les mêmes féculents? Alors sortez des sempiternels riz, pâtes et pommes de terre.  Les magasins bio ou asiatiques regorgent de petites graines qui étaient en passe de devenir démodées, et bien que neni, elles sont de nouveau en vogue. Quand on sait que l'alimentation française est très (trop) riche en protéines animales, il est bon de se tourner vers les sources de protéines végétales. Les graines en regorgent. Aujourd'hui, l'orge perlé. Cette céréale, qui ressemble au blé, à qui l'on a... [Lire la suite]