Muffins safranés au chèvre frais et tomates séchées

Voilà la toute dernière recette réalisée lors de l'apéritif dinatoire du 5 mars.
Des muffins salés qui sont une composition faite à partir de plusieurs recettes du livre "750gr : les muffins".

Vous trouverez les tomates séchées au rayon sauce tomate de votre hypermarché. J'ai utilisé des tomates séchées à l'huile d'olive Carrefour.
Petite vigilance cependant, si vous les acheter au rayon cuisine du monde, elles sont bien plus chères!

Ingrédients, pour 16 muffins environ
Cuisson: 15 min environ à 180°

• 4 oeufs
• 30 cl de lait
• 75 gr de beurre fondu
• 12 cuil à soupe de farine
• 1 sachet de levure
• poivre
• 200 gr de chèvre frais émietté à la fourchette
• 10 tomates séchées coupées en petits dés
• 1 capsule de safran

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, le beurre fondu et le safran.
3. Ajouter la farine et la levure en pluie. Mélanger à la spatule.
4. Ajouter le fromage de chèvre, les tomates. Poivrer. Mélanger délicatement.
5. Garnir les moules à muffins au 3/4 et enfourner pendant 15 min à 180°.

Attention: veiller à ne pas saler la préparation car les tomates séchées sont salées.

Comments

[Cathy's Delights]

Merci beaucoup pour tes compliments, cela me touchent beaucoup.
C'est un plaisir de pouvoir feuilleter les pages de ton joli blog.
Belle soirée

[Dan]

Hummm quels beaux et délicieux muffins !

Bisous
Dan

[clemence]

Des muffins avec des ingrédients que j'apprécie...

[lea.M]

C'est un livre qui regroupe quelques belles recettes. EN tout la tienne me tente